B'day cake - Nussküchen

Margarine - 250g

Zucker - 200g

Vanillezucker - 1 Päckchen

Eier - 4

Gemahlene Hazelnüsse - 250g

Mehl - 250g

Backpulver - 3 Teelöffel

(Weinbrand oder Rum)

Küchen bei 175°C ca. 70 min. backen

Won-tons

Won-ton

Y: Your won-tons look very individualistic, like a mail-parcel.

B: How do you wrap them? I don't want to be different from others. (given B is an Irish post-doc in quantum Physics in DE.. :P)

B: Well... not in this way.

Skin: bought at Asian store... :P

Inhalts - Ingrediens:

• Hackfleish vom Schwein - minced pork
• Garnela -shrimps
• Knoblauch - garlic
• chinesische Pilse - Chinese mushrooms
• Karotten - carrots
• Reis-wein - rice wine
• Soy-sauce - soy sauce
• Sesame-Öl - sesame oil
• Salz - salt
• Pfeffer - pepper

紅燒肉

炆紅燒肉 (北方烹調方法)

材枓：

• 花腩肉 (豬)
• 八角、川花椒、蒜
• 生油、水、黑醋、豉油、米酒
• 沙糖、鹽

Salmon crave

The real french crepes

yummy yummy

Place dans un recipient : 250 grammes de farine, 3 oeufs, 1 pincée (un peu) de sel, 1 cuillere à cafe de sucre.

Verser 1/2 litre de lait peu à peu tout en mélangant.

Ajouter 2 cuillères à soupe de beurre fondu.

Mettez 1 cuillère à soupe de rhum.

Laisser reposer 2 heures.

Place in a container: 250 grams of flour, 3 eggs, 1 pinch (a little) of salt, 1 teaspoon of sugar.

Pour 1/2 liter of milk gradually and mix everything.

Add 2 tablespoons of melted butter.

Put 1 tablespoon of rum.

Let the mixture stand for 2 hours.

餃子和麻花

Tea-leaf-egg

Look!! My dizzling steamed scallops!! =D

Before (top-left), After (top-right), Streaming (bottom)

Argentinian Empanadas

http://en.wikipedia.org/wiki/Empanada

Chinese hot pot

Fried penne with mussels in soy-sauce

Pfannkuchenrezept (Passiv)

125 Gramm Mehl, ein Ei, ein Viertelliter Milch, eine Prise Salz. Fett zum Braten.

1. Das Mehl wird in eine Schüssel gegeben.
2. Eine Prise Salz wird hinzugefült.
3. Ein Ein wird dazugegeben.
4. Die Milch wird in die Schüssel gegossen. (gießen - goss - gegossen)
5. Alles wird zu einem glatten Teig verrührt.
6. Fett wird in einer Pfanne erhitzt.
7. Etwas Teig wird in die Pfanne gegossen.
8. Teig wird auf dem Boden der Pfanne verteilt.
9. Der Pfannkuchen wird nach ungefähr zwei Minuten den Pfannkuchen gewandet.
10. Die andere Seite wird gebacken.
11. Der Pfannkuchen wird aus der Pfanne genommen.
12. Der Pfannkuchen wird süß oder herzhaft gefüllt.
13. Der Pfannkuchen wird gegessen.

The making of Radish Cake

Schloss im Himmel

Ich, Yu-chun, Nien-Shou haben den Film "der Schloss im Himmel" von Miyasaki bei Motohiro angeschaut. Das Dialog war auf Japanisch, aber der Untertitel war auf Deutsch. Danach haben wir gemeisam Abendessen. Motohiro hat etwas japanisches gekocht. Es war ganz einfach, aber es hat gut geschmeckt. Der Receipt ist: Putenbrust - 800g Zwiebel - 1 stück Mirin - 2 Teelöffel Katsuo - Dashi - 2 Teelöffel Zugar - ein bisschen Salz - ein bisschen Wasser - ein bisschen

Making Siu Lung Bao

The Taiwanese Student Organization's event of making Siu Lung Bao: Siu Lung Bao und Spring onion Bao

Baking an apple cake

Went to Hui's place for lunch, because her French mitwohnerin is leaving in Feb. I have not yet decided if I leave yet, but I must make an decision if I quit my room by monday!!! Hui' cooked some Chinese dishes. "Sisley(?)" baked an apple cake and I cooked "西米露". I never know how much 西米 I should use, using too much again. :p cake To bake a cake seems not too difficult, the reciepe: - 1 small yogurt - 2 small yogurt cup flour - 2 small yogurt cup sugar - 3 eggs - 2 apples (cutting them into small pieces) - mix well and bake

Comments from experience:

- mixed fruit yogurt also tastes good

- with half the stated portion can bake 8 pieces.

- bake at 120°C for 45min (or until almost finished)

- bake at 150°C can give the cake a golden surface

- too much suger in the stated receipe, maybe 2/3 is enough

- dice 3 apples for half the stated portion